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Ballymaloe - Escuela Culinaria

" La única escuela de cocina en el mundo ubicado en el medio de su propia granja orgánica de 100 acres "

Entrené en el Ballymaloe Escuela de Cocina ubicado en Cork, sur de Irlanda. Asistí y gradué en el Curso Intensivo de Cocina de 12 semanas.
* Ballymaloe Escuela de Cocina - Certificado Curso de Cocina  *
* Higiene de los Alimentos y HACCP de golf (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)*
*Examen de vino*

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El curso abarca todos los aspectos de la cocina, desde lo básico a técnicas profesionales avanzados. Además de un desarollar un base sólida en la cocina, los alumnos de Ballymaloe están expuestos a una experiencia total de alimentos y el alto nivel de relación entre profesor y el alumno asegura el máximo nivel de matrícula personal.
Utilizabamos primera clase ingredientes de producción local, así como la propia finca en que estábamos viviendo!
El curso cubre todos los aspectos del estilo Ballymaloe:
 

  • Estilo Francés, Classico, Regional y Moderno

  • Vino / Examinación de Vino

  • Planificación de Menu

  • Contabilidad de Alimentos

  • Higiene Alimentaria

  • Conservación de Alimentos

  • Panaderia / Repostería

Mas
información

Participé en un taller de Cocina Creativa Sin-Gluten en Leiths Escuela de Comida y Vino LTD, Londres. Dominamos el arte de crear:

 - Pasta de Garbanzos -

- Pan de Teff -

- Palillos de Queso -

- Galletitas de Chocolate -

 

Mi filosofía del cocina es poder ofrecer a mis clientes unicamente la mejor calidad de tartas. Elobarado con ingredientes enteros, saludables  y naturales sin efectos secundarias que puedan intoxicar el cuerpo.
Confiterías verdaderamente libre de pecados! ;)

 

Creo en la abundancia en que nos ofrece la Naturaleza; es versátil, saludable y debido para que lo disfrutemos a su máxmia potencia.

¿Quién dice que los postres y confiterias tienen que ser insaludable?

...allí es donde cambio el juego yo!

Especializo en tartas SIN-GLUTEN, y SIN-AZÚCAR refinada y SIN-LACTOSA, bajo demanda.
Y para las que no tienen ningun intolerancia alimentaria, ten seguro que todos mis productos son enteras y saludable.


 

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